鴻睿物聯(lián)發(fā)布無線溫濕度記錄儀，用于食用菌生產(chǎn)過程溫濕度監(jiān)控，為食用菌種植農(nóng)戶及其公司提供專業(yè)、便捷的工具。

食用菌在生長過程中，需要把營養(yǎng)物質(zhì)分解吸收和利用，這是復(fù)雜的生物學(xué)過程，需要多種酶參與。酶，是生物催化劑，它分解的活性和溫度成正比。

在一定范圍內(nèi)，提高溫度，酶反應(yīng)速度加快，菌絲生長速度加快。但是如果溫度超過一定的范圍，溫度過高，酶的活性下降，嚴重的酶會失去活性，菌絲生長速度也會下降，甚至停止生長。

因此，所有食用菌在菌絲生長階段，都有各自的適應(yīng)生長的有效溫度范圍和最適生長溫度。在最低生長溫度和最適生長溫度之間，溫度提高，菌絲生長速度加快。在最適生長溫度和最高生長溫度之間，溫度提高，菌絲生長速度變慢。

大多數(shù)可以人工栽培的食用菌菌絲生長的最低溫度是2℃，最高溫度是37℃，菌絲有效生長溫度是5℃-33℃?？傮w上說：食用菌菌絲對低溫的承受能力比高溫要強，大多數(shù)食用菌在0℃，甚至0℃以下的狀態(tài)下不會被凍死。

根據(jù)菌絲生長階段對溫度的要求將食用菌分為3種溫型：

1、低溫型：菌絲生長最適溫度范圍是18-22℃，最高溫度是30℃，如：滑子菇、金針菇等。

2、中溫型：菌絲生長最適溫度范圍是24-28℃，最高溫度是34℃，如：雙孢菇、香菇、銀耳、木耳等。

3、高溫型：菌絲生長最適溫度范圍是28-34℃，最高溫度是46℃，如：草菇等。

這里需要注意的是，不同食用菌菌絲體生長的最適溫度在不同培養(yǎng)基上是不一樣的。菌絲生長最適溫度是指菌絲生長最快的溫度，在實際生產(chǎn)中這個溫度下培養(yǎng)的菌絲，并不是最健壯的菌絲。上面說過，溫度越高，酶反應(yīng)就越快，物質(zhì)代謝就越快，這樣的菌絲反而沒有低溫生長的菌絲健壯。因此，在食用菌上產(chǎn)中往往采用比菌絲生長最適溫度略低的溫度進行培養(yǎng)，我們叫做“協(xié)調(diào)最適溫度”。

比如平菇菌絲最適溫度是24℃-28℃，但是我們在實際生產(chǎn)中采用的是18-22℃，這就是平菇菌絲生長的“協(xié)調(diào)最適溫度”。

在栽培過程中，需盡量保證菌絲生長的“協(xié)調(diào)最適溫度”,低于“協(xié)調(diào)最適溫度”菌絲生長緩慢，生長周期長，成本增加，也容易出現(xiàn)袋內(nèi)出菇的情況。高于“協(xié)調(diào)最適溫度”，會出現(xiàn)“燒菌”現(xiàn)象，造成菌絲徒長，嚴重影響產(chǎn)量。